Soupe de légumes au « pistou » (Dès 12 mois) 🥕
Notre variante de la fameuse soupe au pistou de nos parents adaptée à nos enfants dès 12 mois.
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Chaque mois nous souhaitons vous proposer des recettes autour des fruits et légumes de saison afin de faciliter votre consommation de produits locaux. Tous les mois retrouvez 3 recettes spécifiques autour des légumes de la saison et adaptées selon les âges de vos enfants.
Selon vos envies et celles de vos enfants, vous pouvez adapter les recettes avec des variantes. Donnez-nous vos meilleures astuces !
Temps de préparation
15 minutes
Facile
🥕
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients (1 portion):
- 20g de haricots verts
- 10g de petits pois
- 30g de courgettes
- 80g de tomate
- Persil plat
- 50g de pomme de terre
- 1/4 de gousse d’ail
- Basilic
- 5g de gruyère râpé
- 1 filet de mélange d’huiles
Astuce de parent :
De temps en temps, vous pouvez ajouter un peu de chocolat à la recette pour une version plus gourmande.
Étape 1 :
Lavez, épépinez, épluchez et coupez la courgette et la tomate.
Lavez et équeutez les haricots verts.
Lavez et écossez les petits pois.
Mettez le tout dans une casserole avec de l’eau froide et faites cuire pendant 15 à 30 min à feu doux.
Étape 2 :
Pour le « pistou » : lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et faites-la cuire 20 min à la vapeur avec la gousse d’ail lavée et pelée.
Étape 3 :
Dans un mixeur, mettez la pomme de terre, l’ail, le basilic et le gruyère râpé.
Ajoutez 2 c. à s. d’eau de cuisson des légumes et mixez.
Étape 4 :
Mixez les légumes et ajoutez-le « pistou ».
Terminez avec l’huile et mélangez bien.
Bon Appétit !
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