En ce moment, je passe beaucoup de temps en cuisine. J’adore cuisiner d’habitude mais avoir le temps change les choses. Une chose que j’aime particulièrement, c’est cuisiner des desserts et des goûters. Aujourd’hui j’ai voulu voir si je pouvais faire des yaourts maison sans yaourtière (parce que je n’en ai pas). En plus de pouvoir changer les saveurs de vos yaourts à votre guise, cette recette limite les déchets ! Il vous suffira d’investir dans des petits pots en verre, ou récupérer des pots de yaourts de supermarché. Pour les couvercles, je me suis inspiré de Cécile du compte @octobre_et_mai qui utilise du Beewrap ! 🐝

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Étape 1 :

Versez le lait dans une casserole et ajoutez le sucre (vous pouvez également y faire infuser une gousse de vanille). Faites chauffer le lait jusqu’à la première ébullition.

Étape 2 :

Laissez refroidir le lait à température ambiante à couvert.

Étape 3 :

Une fois refroidit, versez-le dans un saladier et mélangez-le avec le yaourt nature ou le sachet de ferment. Mélangez bien avec un fouet. Remplissez maintenant vos pots de yaourt. 

Étape 4 :

En parallèle, faites préchauffer votre four à 50-60°. Une fois que le four est chaud, placez vos pots à yaourt à l’intérieur et éteignez le four. Laissez ainsi toute la nuit. 

Étape 5 :

Le lendemain matin, fermez les pots et placez-les au frais pendant au minimum 4 heures. Les yaourts se consomment dans les 8 jours suivants.

Pour les fruits :

Deux choix s’offrent à vous : utilisez des confitures de fruits ou les faire cuire et les sucrer (cru ils dégagent trop d’acidité). Incorporez-les au mélange avant de les mettre en pot. 

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